Pegaso Arrebatacapas 2022

Arrebatacapas é uma parcela de 2,1 hectares plantada em 1953 perto da aldeia de Cebreros, na província de Ávila, no coração da Sierra de Gredos, a oeste de Madrid. Esta terra de grenache escalona-se entre 950 e 1 200 metros de altitude, sobre xistos e ardósias. Desbravada em 1999 quando crescia em estado selvagem, oferece a expressão mais pura da ardósia de Gredos, com uma frescura quase alpina.

As uvas fermentam com as leveduras indígenas e beneficiam depois de uma longa maceração para extrair a matéria com suavidade. O vinho estagia cerca de um ano em barricas de 600 litros não novas, para respeitar a pureza da fruta e a mineralidade do terroir, numa produção de alguns milhares de garrafas.

Este vinho revela notas de cereja preta, framboesa silvestre, grafite, pedra quente, alfazema, alecrim, pimenta, alcaçuz. A cor rubi precede um nariz profundo, que lembra a flora circundante. Na boca, amplitude e tensão combinam-se, com uma matéria densa sustentada por uma mineralidade escura e uma frescura notável, até um final longo, salino e preciso.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.