Pinot Noir Sonoma Coast 2017

Esta notável cuvée de Pinot Noir da Sonoma Coast reúne o saber-fazer de 16 pequenas vinhas familiares independentes. As uvas são colhidas à mão na frescura da manhã e depois cuidadosamente selecionadas para eliminar os cachos não conformes. Já na adega, cerca de 10 % dos cachos entram inteiros na cuba, sem desengace, para preservar a pureza aromática do Pinot Noir. A fermentação começa lentamente graças ao uso de leveduras indígenas, favorecendo uma expressão fiel do terroir. Após a fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês borgonhesas (40% novas; 60% usadas). Este vinho revela aromas típicos dos climas costeiros: frutos vermelhos frescos, cereja, morango, arando e cassis. Toques de canela, cravinho, tabaco e coentro misturam-se delicadamente com nuances de sub-bosque e de rosas secas. Na boca, o vinho mostra-se generoso, sustentado por taninos sedosos e uma acidez viva, e termina numa bela expressão de pureza.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.