Poucas palavras, muito vinho
Situada no coração do vale do Salnés, na Galiza, a vinha de Paraje Mina pertence ao produtor Nanclares y Prieto, instalado em Ribadumia, perto de Cambados. As vinhas, conduzidas maioritariamente em latada tradicional, enraízam-se em solos graníticos arenosos muito pobres, perto do oceano Atlântico. Este terroir fresco, arejado e fortemente marcado pela maresia confere ao vinho uma expressão tensa e salina, emblemática da denominação Rías Baixas e, mais particularmente, da sub-região costeira de Val do Salnés.
Fruto de uma viticultura artesanal, este vinho branco é elaborado a partir de uvas vindimadas à mão, escolhidas com cuidado na vinha e depois na adega. A fermentação decorre com leveduras indígenas, sem adição de enzimas nem de produtos enológicos supérfluos, para preservar a expressão mais pura do terroir. O estágio é longo, sobre as borras finas, em recipientes neutros, com um mínimo de intervenções e de trasfegas, antes de um engarrafamento com pouca ou nenhuma filtração, que respeita a integridade aromática e a tensão natural do vinho.
Este vinho revela notas de citrinos maduros, de fruta de caroço e de maçã verde, completadas por toques florais brancos, uma dimensão mineral salina e ligeiros apontamentos herbáceos. Na boca, apresenta uma matéria precisa, sustentada por uma acidez viva, uma textura cinzelada e uma trama salina que prolonga o final, oferecendo uma impressão de grande frescura e de comprimento sem peso.
Para onde viajamos?
Rías Baixas
Rías Baixas é uma denominação vitivinícola da Galiza, situada no noroeste de Espanha, ao longo da costa atlântica. O seu nome significa "rias baixas" em galego, em referência às quatro rias (fiordes) que recortam este litoral espetacular. Esta região beneficia de um clima atlântico fresco e húmido, com precipitação abundante e uma influência marítima omnipresente que tempera as temperaturas. As vinhas, tradicionalmente conduzidas em latada (parral) para proteger as uvas da humidade, crescem em solos graníticos pobres e bem drenados. Rías Baixas afirmou-se como a referência mundial da casta Albariño, que dá vinhos brancos de uma frescura deslumbrante, de grande mineralidade salina e acidez viva, com aromas intensos de fruta de polpa branca, citrinos e flores brancas. A região divide-se em cinco sub-zonas (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior e Ribeira do Ulla), cada uma trazendo a sua própria expressão do terroir atlântico galego.
A pequena história do país
Espanha
A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.