Poucas palavras, muito vinho
O Dandelion do produtor Nanclares y Prieto nasce na costa atlântica da Galiza, no coração das Rías Baixas, principalmente em torno da península de O Salnés. As vinhas de Albariño estão plantadas em solos graníticos arenosos, pobres e bem drenados, a baixa altitude mas perto do oceano, beneficiando de um clima fresco e húmido moderado pelas brisas marítimas. Esta influência oceânica, aliada a rendimentos moderados e a uma viticultura cuidada, favorece uvas de maturação lenta, marcadas por uma forte expressão salina e uma acidez natural vibrante.
Proveniente de vinhas de Albariño trabalhadas numa agricultura respeitadora, este vinho é elaborado a partir de vindimas manuais com escolha minuciosa na vinha. As uvas são prensadas delicadamente em cachos inteiros e o mosto é depois decantado por gravidade antes de fermentar lentamente com as leveduras indígenas. O estágio decorre sobre as borras finas, em cubas de inox, para preservar a pureza aromática, a tensão salina e a precisão da fruta, sem recurso à madeira nem a intervenções enológicas pesadas.
Este vinho revela notas de citrinos frescos, de fruta de caroço e de maçã verde, complementadas por toques florais brancos, uma dimensão mineral salina e ligeiras nuances herbáceas. Na boca, a matéria mostra-se tensa e precisa, sustentada por uma acidez viva mas equilibrada, com uma textura ligeiramente glicerinada que envolve o palato e prolonga um final alongado, sápido e iodado, marcado por uma persistência aromática nítida e refrescante.
Para onde viajamos?
Rías Baixas
Rías Baixas é uma denominação vitivinícola da Galiza, situada no noroeste de Espanha, ao longo da costa atlântica. O seu nome significa "rias baixas" em galego, em referência às quatro rias (fiordes) que recortam este litoral espetacular. Esta região beneficia de um clima atlântico fresco e húmido, com precipitação abundante e uma influência marítima omnipresente que tempera as temperaturas. As vinhas, tradicionalmente conduzidas em latada (parral) para proteger as uvas da humidade, crescem em solos graníticos pobres e bem drenados. Rías Baixas afirmou-se como a referência mundial da casta Albariño, que dá vinhos brancos de uma frescura deslumbrante, de grande mineralidade salina e acidez viva, com aromas intensos de fruta de polpa branca, citrinos e flores brancas. A região divide-se em cinco sub-zonas (Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior e Ribeira do Ulla), cada uma trazendo a sua própria expressão do terroir atlântico galego.
A pequena história do país
Espanha
A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.