Syrah 2022

A vinha MMAD situa-se na zona de Blewitt Springs e tem videiras de Syrah, cujas videiras mais velhas foram plantadas em 1941. A vinha tem areias finas e está exposta às frescas brisas marítimas de sudoeste. Sob a areia encontra-se uma camada de seixos de pedra de ferro, e esta combinação confere aos vinhos tanto perfume como estrutura. Os frutos foram colhidos à mão, prensados e depois fermentados (80% desengaçado, 20% cachos inteiros) em cubas de inox abertas. O vinho estagiou depois durante 12 meses e foi engarrafado sem filtração. Este vinho revela notas de mirtilo, de amora silvestre, de cereja preta, de violeta, de chocolate negro, de grafite e especiarias variadas. Generoso, estratificado e complexo, tem taninos generosos e uma trama salina que mantêm a fruta em equilíbrio.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.