Grenache 2022

A cuvée MMAD Grenache provém de vinhas velhas plantadas em 1939 nos solos areno-argilosos de Blewitt Springs, uma zona reputada de McLaren Vale, no sul da Austrália. Situado em altitude, em encostas bem drenadas, este terroir fresco e arejado oferece condições ideais para uma maturação lenta e equilibrada da Grenache, permitindo preservar finura e brilho aromático.

A vinificação assenta numa abordagem minimalista e cuidada, destinada a revelar a autenticidade do fruto. Os cachos são vindimados à mão, escolhidos com precisão e depois vinificados em cachos inteiros ou parcialmente desengaçados, consoante o perfil de cada parcela. A fermentação é feita com leveduras indígenas, em cubas abertas, acompanhada de remontagens suaves para preservar a delicadeza dos taninos. O estágio decorre em tonéis (foudres) e em barricas neutras, sem filtração nem colagem, para conservar a pureza do vinho, a sua textura sedosa e a expressão fiel da sua origem.

Este vinho revela notas de framboesa fresca, de cereja preta, de morango esmagado e de romã, enriquecidas por aromas subtis de peónia, de pimenta-branca, de chá preto e de salva silvestre. Na boca, o ataque é sedoso, sustentado por uma bela acidez linear e por taninos delicadamente integrados, conferindo ao vinho uma sensação ao mesmo tempo aérea e estruturada. O final prolonga-se com graça, revelando uma salinidade discreta e uma grande pureza.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.