La Infanta 2019

Situado na província de Cuenca, no coração de Castela-La Mancha, o produtor Micaela Rubio cultiva as suas vinhas em torno da aldeia de Casas de Benítez, nos planaltos da Meseta espanhola. As parcelas de La Infanta assentam em solos pobres que misturam argilas, areias e calcários, a uma altitude considerável que traz frescura noturna e amplitude térmica. Este contexto continental marcado, temperado pelos ventos e pela luminosidade intensa, permite uma maturação lenta e completa das uvas, preservando a acidez natural e a expressão precisa do terroir.

A cuvée La Infanta do produtor Micaela Rubio provém de vinhas trabalhadas com práticas agrícolas respeitadoras, sendo as uvas colhidas manualmente e selecionadas na vinha. A fermentação decorre com leveduras indígenas, limitando as intervenções para preservar a expressão do terroir. O estágio faz-se depois em barricas de carvalho e em recipientes neutros, para conservar a frescura da fruta e trazer ao vinho uma textura sedosa e uma complexidade suplementar.

Este vinho revela notas de fruta vermelha madura, fruta preta suculenta e ameixa, realçadas por toques florais delicados e notas de especiarias doces como a baunilha e a pimenta, sustentadas por uma ligeira madeira tostada. Na boca, a matéria mostra-se ampla e estruturada, com taninos finos mas presentes, uma acidez equilibrada que traz frescura e um final persistente com nuances minerais e ligeiramente balsâmicas.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.