Twins Barrel Select Shiraz 2021

Esta seleção de Shiraz provém de parcelas da propriedade situadas em Ahrens’ Creek e Barossa Ridge, perto de Vine Vale, no coração do Barossa Valley, na Austrália Meridional. Neste terroir quente e seco do Barossa, as uvas de vinhas conduzidas em biodinâmica dão uma expressão generosa, profunda e ainda assim equilibrada do Shiraz.

Elaborado a partir de uvas da propriedade cultivadas em biodinâmica, este Shiraz estagia durante 18 meses em barricas de carvalho, para desenvolver a sua profundidade aromática e a sua textura. Os pormenores relativos à vindima e à fermentação não são indicados.

Este vinho revela notas de amora, ameixa madura, mirtilo, cereja preta, violeta, pimenta preta, especiarias doces, carvalho tostado e chocolate negro. Na boca é amplo e concentrado, sustentado por uma matéria aveludada, uma frescura bem-vinda e taninos ao mesmo tempo firmes e sedosos. O final, longo e especiado, prolonga as nuances de frutos pretos e de cacau.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.