Twins Barrel Select GSM 2021

A cuvée Twins Barrel Select GSM provém do Barossa Valley, no sul da Austrália, no estado da Austrália Meridional. Esta região vitícola histórica, situada a nordeste de Adelaide, beneficia de um clima quente e seco, temperado por noites mais frescas e variações de altitude. Os seus solos diversificados, que misturam areias, argilas e terras vermelhas ricas em ferro, favorecem uma maturação completa das uvas, preservando ao mesmo tempo o seu equilíbrio. O Barossa é particularmente reputado pelas suas vinhas velhas e pela expressão generosa, concentrada e especiada dos seus lotes mediterrânicos.

As uvas são vindimadas e depois vinificadas separadamente em cubas abertas. Após a fermentação e a maceração com as películas, os lotes são prensados antes de um estágio em barricas de carvalho, das quais uma seleção compõe o lote final.

Este vinho revela notas de amora, de ameixa madura e de framboesa negra, realçadas por toques de violeta, de pimenta-preta, de alcaçuz e deervas secas. Nuances de cedro, de baunilha e de chocolate negro completam este perfil generoso. A boca é ampla e suave, sustentada por uma matéria frutada saborosa, uma frescura equilibrante e taninos maduros. O final, persistente, alia profundidade especiada e elegância amadeirada.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.