Vale Central
O vale Central (El Valle Central) do Chile é uma das mais importantes regiões vitícolas da América do Sul em termos de volume, mas também em termos de distância. Estende-se do vale do Maipo (logo a sul de Santiago) até ao extremo sul do vale do Maule. Esta distância de quase 400 km abrange vários tipos de clima e encontra-se nesta vasta região uma grande variedade de estilos e de qualidades de vinho, provenientes de numerosos terroirs diferentes.
A sub-região: Vale do Maule
O vale do Maule foi uma das primeiras regiões do Chile a plantar vinhas, e a sua história vitícola remonta ao início da colonização espanhola. A região foi durante muito tempo um polo próspero da viticultura chilena, com a produção de vinho a granel à base de País (uma casta local), que ainda hoje se encontra. Só nos últimos vinte anos os viticultores do Maule deram um passo em direção à qualidade. Alguns dos melhores vinhos do Maule tornaram-se conhecidos pelas suas vinhas velhas de Carignan, na origem de vinhos tintos ricos e complexos. O vale do Maule é uma das regiões vitícolas mais meridionais do Chile. É ligeiramente mais fresco do que as regiões do norte e tem uma precipitação anual mais importante, que ocorre sobretudo no inverno. A intensidade da luz do sol é elevada (como na maior parte do Chile) e o vale do Maule beneficia de dias quentes seguidos de noites muito mais frias, o que prolonga o ciclo vegetativo e permite equilibrar a maturação e a acidez das uvas.
