Cinsault Los Castanos 2020

Proveniente da propriedade Masintin, este Cinsault vem de vinhas chilenas situadas no vale do Itata, a sul de Santiago. Esta região costeira e ondulada beneficia da influência refrescante do oceano Pacífico e de solos antigos, frequentemente graníticos e bem drenados. Berço histórico da viticultura chilena, o Itata é particularmente reconhecido pelas suas vinhas velhas de Cinsault conduzidas em vaso. O clima relativamente fresco permite uma maturação lenta das uvas, favorecendo a expressão de aromas delicados e uma estrutura equilibrada nos vinhos tintos aí produzidos.

As informações detalhadas de vinificação do Masintin Cinsault Los Castanos 2020 não são especificadas pelo produtor; este Cinsault tinto chileno é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, vinificado de forma a preservar a frescura do fruto e a expressão do terroir, com uma fermentação controlada que visa obter uma textura macia e taninos finos, seguida de um estágio comedido que permite conservar o caráter puro e guloso da casta.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos estaladiços, de framboesa e de cereja, complementadas por toques florais que lembram a violeta e a peónia. Nuances especiadas delicadas e um ligeiro caráter mineral trazem complexidade e frescura ao conjunto. Na boca, a matéria mostra-se macia e suculenta, sustentada por uma acidez viva, taninos finos e discretos, com um final elegante e sápido que realça o caráter leve e guloso deste Cinsault chileno.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.