Vecchio Samperi NV

Esta cuvée provém da Contrada Samperi, no interior de Marsala, na costa ocidental da Sicília. As vinhas de Grillo enraízam-se em solos planos, calcários e areno-limosos, ricos em minerais, sob o clima luminoso e ventoso desta parte da ilha.

As uvas são vindimadas à mão em pequenas caixas, depois escolhidas, prensadas delicadamente e decantadas naturalmente. A fermentação tradicional decorre à temperatura ambiente graças às leveduras indígenas, em barricas de carvalho e de castanho. O vinho estagia depois segundo o método perpétuo, próximo da solera: todos os anos, vinhos jovens completam as barricas que contêm as reservas antigas. O estágio médio atinge quinze anos.

Este vinho revela notas de noz, amêndoa tostada, avelã, figo seco, uva-passa, casca de laranja cristalizada, mel de castanheiro, caramelo, chocolate negro, hortelã, eucalipto e maresia iodada. Na boca, seco e amplo, associa uma textura envolvente a uma frescura surpreendente; a sua salinidade profunda, a sua tensão e as suas nuances balsâmicas alongam o final com grande persistência.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!