Chacra la Papay Pinot Noir 2024

Na província de Neuquén, no coração da Patagónia argentina, a cuvée Chacra La Papay Pinot Noir reflete a singularidade de um terroir extremo. Implantadas a 300 metros de altitude, as vinhas plantadas em 2006 tiram partido de solos argilosos e arenosos, associados a um clima semiárido continental marcado por ventos frios constantes e uma grande amplitude térmica. Estas condições naturais favorecem a lenta maturação das uvas, garantindo frescura, intensidade aromática e finura, características que fazem da Patagónia uma das regiões mais promissoras para o Pinot Noir na Argentina.

A vindima é feita à mão; depois, as uvas inteiras são parcialmente incorporadas na fermentação para acentuar a complexidade aromática. A fermentação alcoólica dura cerca de 15 dias em cubas de inox, com leveduras selecionadas e uma proporção de 50 % de cachos inteiros para intensificar os aromas frutados. Algumas remontagens suaves arejam o mosto e homogeneízam a fermentação. Concluída a fermentação malolática, o vinho prossegue com um estágio de 6 meses (80 % em cuba de inox e 20 % em barricas usadas de carvalho de 225 litros), privilegiando a pureza e a expressão da fruta, antes de ser clarificado e engarrafado.

Este vinho revela notas de framboesa, de groselha, de cereja, de lavanda, de fumo, de sub-bosque, deespeciarias ligeiras e de violeta. Na boca, a matéria é fluida, sustentada por uma bela acidez e taninos discretos, que estruturam sem pesar. Centrado na leveza e na frescura, é um vinho elegante e cinzelado, representativo da Patagónia.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.