Poucas palavras, muito vinho
Macán Clásico provém de parcelas situadas em San Vicente de la Sonsierra, no noroeste da denominação Rioja, nos contrafortes da Sierra de Cantabria. Esta paisagem vitícola de altitude beneficia de um clima simultaneamente atlântico e continental, marcado por noites frescas e uma maturação lenta das uvas. As vinhas, implantadas em solos argilo-calcários e de cascalho, extraem uma expressão fresca e precisa do tempranillo. A proximidade do Ebro, a proteção natural das montanhas e a diversidade das exposições contribuem para moldar vinhos ao mesmo tempo profundos, equilibrados e fiéis à identidade dos grandes terroirs da Rioja.
As uvas são vindimadas manualmente e depois fermentadas em cubas de inox. O vinho estagia em seguida durante 12 meses em barricas de carvalho francês.
Este vinho revela notas de cereja madura, de ameixa vermelha e de cassis, realçadas por nuances florais de violeta. O estágio traz toques requintados de cedro, de baunilha, de cacau e de especiarias doces, enquanto um fundo de pedra quente sublinha o seu carácter de terroir. Na boca, a matéria é ampla e acetinada, sustentada por uma acidez fresca e taninos maduros, finamente desenhados. O final, longo e harmonioso, prolonga os sabores frutados, de madeira e especiados com uma elegante sensação de frescura.
Para onde viajamos?
A Rioja
A Rioja é hoje a região vitícola mais célebre de Espanha. As suas vinhas mais a norte situam-se nas regiões vizinhas de Navarra e do País Basco. A região é delimitada por características geográficas, que são o rio Ebro e a Sierra de Cantabria. Estas montanhas, que ladeiam a Rioja a norte e a oeste, oferecem abrigo contra as influências frias e húmidas do oceano Atlântico, o que proporciona um clima mais quente e mais seco do que o do norte. A Rioja pode ser dividida em 3 zonas: → A Rioja Alta é a parte ocidental da Rioja. Como o nome indica, as vinhas situam-se a altitudes mais elevadas. Os solos contêm mais argila, ferro e elementos aluviais e menos calcário do que os da região vizinha de Alavesa. Os vinhos tendem a ser considerados elegantes, com uma acidez equilibrada. → A Rioja Alavesa é constituída por dois enclaves distintos de terras adjacentes à Rioja Alta. Embora ambos se situem na zona da Rioja, não fazem parte da comunidade de La Rioja, mas sim da província basca de Álava. As vinhas situam-se a altitudes semelhantes às da Rioja Alta, e o macroclima é semelhante. Os solos tendem a ser mais calcários do que na Rioja Alta e os vinhos podem apresentar uma acidez mais elevada. → A Rioja Oriental (antiga Rioja Baja) é a parte oriental da zona da Rioja. Aqui, o clima é muito mais fortemente influenciado pelo Mediterrâneo. Mais seca e mais quente do que as outras duas regiões, é aqui que a Garnacha é mais valorizada. Os vinhos podem ser nitidamente mais encorpados do que os das outras sub-regiões. A maior parte da região situa-se a sul do Ebro, na comunidade de La Rioja. No entanto, na zona oriental, as vinhas da Rioja a norte do rio encontram-se, na verdade, dentro dos limites políticos de Navarra.
A pequena história do país
Espanha
A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.