Ladeiras Do Xil Gaba do Xil Mencía 2021

O Gaba do Xil provém de Valdeorras, uma região montanhosa e encravada da Galiza, no noroeste de Espanha. A vinha, no setor das Ladeiras do Bibei, escalona-se em socalcos entre 400 e 600 metros de altitude, sobre ardósias metamórficas e granito vermelho. As castas autóctones são aí cultivadas desde a época romana, e o clima dá vinhos de perfil setentrional, frescos e requintados.

A mencía é colhida em várias parcelas em socalcos, cujo lote encontra o seu equilíbrio mesmo num ano seco. Após a vinificação, o vinho estagia doze meses em cubas de inox, sem madeira, para preservar a frescura da fruta e o carácter especiado trazido pelas ardósias.

Este vinho revela notas de violeta, amora, mirtilo, cassis, pimenta preta, cravinho, fumo, ardósia quente. O estilo é especiado e apimentado, com um toque fumado vindo das ardósias aquecidas pelo sol. Na boca, as bagas pretas são realçadas por uma acidez franca e taninos leves, para um carácter suculento e refrescante.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.