Barbaresco Bordini 2022

O Barbaresco Bordini do produtor La Spinetta provém do cru Bordini, situado no município de Neive, no coração da zona histórica de Barbaresco, no Piemonte. As vinhas estão plantadas em colinas expostas sobretudo a sul e a sudoeste, a uma altitude moderada, em solos margo-calcários ricos em areias e argilas. Este terroir das Langhe, com um clima continental temperado pelas influências alpinas, permite ao nebbiolo exprimir uma grande finura aromática e uma estrutura elegante, típicas deste setor reputado.

As uvas de Nebbiolo são vindimadas à mão, depois desengaçadas e fermentadas em cubas de inox, com uma maceração de cerca de duas semanas. A fermentação malolática decorre em barricas francesas. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês, na sua maioria usadas, durante cerca de vinte meses, antes de um repouso adicional em garrafa para afinar os taninos e preservar a finura aromática característica do cru Bordini.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de cereja preta e de ameixa, completadas por toques florais de rosa e violeta, bem como nuances especiadas que lembram a pimenta e o alcaçuz. Notas de madeira e ligeiramente tostadas misturam-se com uma subtil dimensão mineral. Na boca, a matéria é ampla e precisa, sustentada por uma acidez viva, taninos firmes mas polidos e um final longo e sápido que realça a elegância do nebbiolo.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!