Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor La Scolca
A La Scolca, situada na região de Gavi, no norte de Itália, é um ícone da viticultura dedicada à produção do célebre Gavi. A La Scolca é reconhecida pela sua tradição de qualidade e inovação, com um compromisso com a preservação do carácter autêntico da casta Cortese. A propriedade, gerida pela família Soldati há várias gerações, é pioneira na produção de vinhos brancos requintados e elegantes, apreciados no mundo inteiro.
Descrição da Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Bianca
A Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Bianca da La Scolca é um exemplo perfeito de excelência vitícola. Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Cortese, uma casta local vinificada com cuidado para preservar a sua frescura e os seus aromas delicados. O Gavi dei Gavi Etichetta Bianca é reconhecido pela sua pureza, pela sua elegância e pela sua capacidade de exprimir as nuances subtis do terroir calcário de Gavi.
Aromas da Cuvée
Este Gavi dei Gavi Etichetta Bianca encanta com os seus aromas vibrantes de frutos de polpa branca, como a maçã verde e a pera, acompanhados de notas florais e de um toque de mineralidade. As nuances de ervas frescas e citrinos acrescentam complexidade a este perfil olfativo refrescante.
Características da Cuvée
- Casta: Cortese
- Perfil: Um vinho branco seco e luminoso, com uma acidez bem equilibrada e uma textura leve. O Etichetta Bianca é conhecido pelo seu final limpo e pela sua capacidade de envelhecer bem, ganhando complexidade com o tempo.
- Potencial de guarda: Embora este Gavi seja muitas vezes apreciado pela sua frescura em novo, pode também evoluir favoravelmente durante vários anos em cave, desenvolvendo notas mais redondas e maior profundidade.
Harmonizações
Ideal com pratos leves de marisco, massas com molhos brancos ou saladas estaladiças. A sua frescura e vivacidade fazem dele também uma excelente escolha para aperitivos ou serões de verão.
Para onde viajamos?
O Piemonte
Uma das melhores formas de descobrir o Piemonte é através dos seus vinhos. Percorra a região e descobrirá toda uma gama de estilos: vinhos tintos audazes e de grande potencial de guarda, vinhos brancos secos e delicados ou ainda doces e espumantes, como o Moscato d'Asti. Caso ainda não saiba, o Piemonte é uma das regiões vitivinícolas mais reputadas de Itália. A região do Piemonte situa-se no noroeste de Itália. A situação geográfica do Piemonte torna-o único, pois partilha também fronteira com a França e a Suíça. É, portanto, uma das poucas regiões de Itália que tocam simultaneamente estes dois países. O Piemonte é uma região montanhosa graças ao seu enquadramento alpino, com vastas zonas de colinas e uma paisagem diversificada. Se as condições de verão para a produção de vinho são semelhantes entre o Piemonte e a região de Bordéus, o primeiro conhece temperaturas muito mais frias durante os meses de inverno e uma precipitação nitidamente menor ao longo do ano, graças ao efeito de barreira pluviométrica dos Alpes.
A pequena história do país
Itália
Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!