La Bastide Blanche Bandol Rosé 2024

La Bastide Blanche está implantada em Sainte-Anne-du-Castellet, no coração da denominação Bandol, no sopé do maciço da Sainte-Baume e a cerca de sete quilómetros do Mediterrâneo. As parcelas, expostas a sul e sudeste, assentam em solos argilo-calcários pontuados por zonas de cascalho e detritos calcários. O clima mediterrânico, quente e luminoso, é temperado pelas brisas marinhas, enquanto os socalcos (restanques) bem drenados oferecem ao mourvèdre, casta rainha de Bandol, as condições ideais para atingir uma maturação plena.

As vinhas, com uma idade média de trinta anos e conduzidas em agricultura biológica e biodinâmica, são vindimadas à mão. O mourvèdre é prensado diretamente, enquanto o grenache e o cinsault beneficiam de uma maceração pelicular que enriquece a paleta aromática. A fermentação malolática é voluntariamente bloqueada para preservar a frescura e a acidez do vinho. Não há estágio em barrica de carvalho: o rosé estagia em cuba para conservar toda a pureza da sua fruta.

Este vinho revela notas de toranja, cidra, laranja amarga, nectarina, alperce, louro, garrigue e pedra de isqueiro. A cor salmão e intensa anuncia um nariz dominado pelos citrinos, típicos do mourvèdre na sua juventude, que o arejamento enriquece com frutos de caroço. A boca é densa e concentrada, sustentada pelos amargos nobres do mourvèdre, antes de um final persistente, salino e especiado.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.