Leko Blanc 2021

Filhos de agricultores do Clare Valley, apaixonados por vinho, os irmãos Damon e Jono Koerner são 2 jovens viticultores empreendedores e bem do seu tempo. As vinhas de altitude do Clare Valley e das Adelaide Hills são o seu terreno de jogo preferido. O objetivo: “produzir vinhos que gostamos de beber”, ou seja, frescos, com textura, estruturados mas fluidos e leves. Apoiam-se numa viticultura sã (práticas biológicas), em vindimas precoces, em vinificações minimalistas e num uso muito moderado do enxofre.

Este vinho, composto maioritariamente por Savagnin (casta do Jura), vem dos climas frescos das colinas de Adelaide, no sul da Austrália. As vinhas estão plantadas em solos de limo arenoso, cultivadas com uma intervenção química mínima. Após uma colheita manual e minuciosa, o vinho fermenta em ânfora e em barrica usada, em contacto com as películas das uvas. Envelhece depois durante 14 meses em cuba de inox. Este vinho apresenta aromas de casca de citrinos, de yuzu, de marmelo, de frutos exóticos, de flores brancas e de gengibre cristalizado. A boca tem uma acidez vivificante e um lado salino, mantendo textura e gulodice.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.