Kadette Pinotage 2022

A cuvée Kadette Pinotage provém da célebre região vitícola de Stellenbosch , na África do Sul, no coração do Western Cape, uma das zonas mais prestigiadas do país. Situadas em encostas de solos de granito decomposto, as vinhas de Pinotage beneficiam de um clima mediterrânico moderado pelas influências frescas do oceano Atlântico, com verões quentes e noites frescas que permitem uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Esta combinação de terroir e clima confere ao Pinotage da Kadette uma intensidade frutada e uma elegância aromática, preservando ao mesmo tempo uma frescura natural: os solos bem drenados favorecem vinhas sãs e rendimentos controlados, garantindo uma bela concentração aromática no vinho. 

A vinificação desta cuvée é conduzida com cuidado para maximizar a expressão da casta, oferecendo ao mesmo tempo um estilo acessível e equilibrado. Após uma vindima manual ou mecânica no ponto ótimo de maturação, as uvas fermentam em cubas abertas tradicionais, muitas vezes de cimento. A fermentação é seguida de uma fermentação malolática e o vinho estagia depois durante cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 2.º e 3.º uso, o que lhe traz estrutura e complexidade sem mascarar a frescura da fruta. Esta abordagem alia tradição e modernidade para produzir um Pinotage simultaneamente guloso e bem estruturado, fiel ao estilo Kanonkop.

Este vinho revela notas de pequenos frutos vermelhos, de cereja, de amoras, de ameixas maduras, de noz-moscada, de café torrado e de especiarias fumadas. Na boca, é sustentado por uma bela acidez que traz vivacidade, realçando a redondeza da fruta e os taninos finos e sedosos, numa textura harmoniosa.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.