Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2022

Proveniente da célebre vinha de Wehlener Sonnenuhr, este vinho vem das margens escarpadas do Mosela, na Alemanha, onde as videiras de riesling se enraízam em solos de ardósia azul muito inclinados. A propriedade Joh. Jos. Prüm cultiva aí parcelas expostas a sul e sudoeste, sobranceiras à aldeia de Wehlen e ao curso sinuoso do rio. Este terroir fresco e mineral, marcado por fortes amplitudes térmicas, favorece uma maturação lenta das uvas e dá origem a vinhos de grande finura e de notável pureza aromática.

Proveniente de vinhas situadas no terroir de Wehlener Sonnenuhr, este Riesling é vindimado manualmente no ponto exato de maturação, com uma escolha cuidadosa dos cachos. As fermentações decorrem lentamente, a baixa temperatura, em cubas de inox e em toneis tradicionais, para preservar a expressão cristalina do fruto e a finura aromática. O estágio prossegue sobre as borras finas em grandes toneis antigos de carvalho até ao engarrafamento, favorecendo a harmonia entre a frescura, a mineralidade e a ligeira doçura natural do vinho.

Este vinho revela notas de citrinos, de maçã verde e de frutos de caroço, complementadas por toques florais delicados e uma dimensão mineral marcada pela ardósia húmida. Nuances ligeiramente melosas e subtilmente especiadas surgem com o arejamento, trazendo complexidade e profundidade. Na boca, a matéria mostra-se esguia, com uma acidez viva e cristalina que equilibra a doçura residual, uma textura sedosa e um final longo, preciso e salivante, sustentado por uma tensão mineral persistente.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.