Jasci Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Este Cerasuolo d'Abruzzo provém das vinhas da família Jasci, nas colinas de Vasto e de Scerni, na província de Chieti. Entre o mar Adriático e o maciço da Maiella, a parcela de dois hectares, plantada em 2010 e conduzida em espaldeira, está exposta a sudeste a 230 metros de altitude. As brisas marinhas e a proximidade das montanhas temperam o calor estival, oferecendo ao Montepulciano frescura e fruta vibrante.

As uvas, cultivadas em agricultura biológica, são colhidas durante a primeira dezena de outubro. O mosto fermenta primeiro em contacto com as películas durante doze horas, para exaltar os aromas e dar ao vinho a sua característica cor de cereja. Seguem-se uma prensagem suave e uma fermentação a temperatura controlada em cubas de inox. O vinho estagia em cubas de inox e de cimento, sem passagem por madeira, para preservar toda a vivacidade da fruta.

Este vinho revela notas de cereja, morango, framboesa, groselha, romã, pétala de rosa, casca de laranja e amêndoa amarga. A fruta vermelha, gulosa e estaladiça, domina um bouquet fresco realçado por um toque floral. Na boca, fresco e frutado, oferece bom corpo e boa estrutura, antes de um final vivo marcado por um regresso de amêndoa amarga.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!