Berg Erste Lage Grüner Veltliner 2021

Proveniente das encostas da região do Kamptal, a noroeste de Viena, este Grüner Veltliner nasce da parcela Berg, classificada Erste Lage, em solos compostos principalmente por loess e arenito com influências calcárias. As vinhas tiram partido de um clima fresco marcado pela alternância de dias soalheiros e noites mais frescas, que favorece uma maturação lenta e uma bela acidez natural. A exposição privilegiada e a topografia em declive asseguram uma excelente drenagem e contribuem para a expressão precisa e tensa deste vinho branco austríaco.

As uvas de Grüner Veltliner do cru Berg, classificado Erste Lage, são colhidas manualmente em plena maturação e depois prensadas delicadamente antes de uma fermentação controlada em cubas de inox, de modo a preservar a pureza aromática e a frescura. O vinho estagia depois sobre as borras finas durante vários meses, principalmente em cubas de inox, com uma bâtonnage comedida para trazer volume e complexidade, conservando o carácter tenso, mineral e preciso típico dos vinhos brancos secos do produtor Huber, na Áustria.

Este vinho revela notas de maçã verde, pera fresca e citrinos, complementadas por toques florais delicados e uma dimensão de especiarias brancas típica da casta, sobre um fundo subtilmente mineral. A boca mostra-se precisa e tensa, levada por uma acidez viva que alonga a persistência, com uma textura ao mesmo tempo ampla e cristalina, e um final salivante que realça a pureza da fruta e a frescura do terroir.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.