Alte Setzen Erste Lage Grüner Veltliner 2023

Proveniente da vinha Alte Setzen, classificada Erste Lage na região do Traisental, este Grüner Veltliner nasce em encostas em socalcos sobranceiras às margens do Traisen, na Baixa Áustria. As videiras estão plantadas em solos calcários e de cascalho, típicos deste vale fresco de clima continental moderado, onde as amplitudes térmicas favorecem uma maturação lenta e completa. Situado perto do Danúbio e a sul da Wachau, este terroir preciso e bem ventilado é reputado por produzir vinhos brancos tensos, profundamente minerais e de grande pureza aromática.

Vindima manual de Grüner Veltliner no cru Alte Setzen, seguida de uma prensagem suave das uvas inteiras. Após uma decantação estática, a fermentação alcoólica decorre lentamente em cubas de inox a temperatura controlada, para preservar a pureza aromática e a mineralidade. O vinho estagia depois sobre as borras finas em cubas de inox durante vários meses, com bâtonnage moderado consoante o ano de colheita, antes de um engarrafamento cuidado que visa conservar a precisão, a tensão e a expressão do terroir Erste Lage.

Este vinho revela notas de maçã verde estaladiça, de pera suculenta e de citrinos, complementadas por toques florais discretos e notas especiadas de pimenta-branca. Percebe-se também uma trama mineral marcada, que evoca a pedra húmida e o giz. Na boca, a matéria mostra-se ao mesmo tempo ampla e precisa, sustentada por uma acidez viva que alonga o final, com uma textura ligeiramente gredosa e uma impressão de grande frescura persistente.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.