Meditation 2021

A cuvée Expression é um vinho branco seco 100 % Hárslevelű, produzido no prestigiado terroir de Betsek, um dos crus classificados de Tokaj. Proveniente de vinhas com mais de 40 anos, plantadas em solos argilo-vulcânicos ricos em riolito, andesito e zeólito, este vinho resulta de vindimas manuais e de práticas vitícolas sustentáveis, que respeitam o ambiente.

A vinificação deste vinho é cuidadosamente orquestrada: prensagem direta dos cachos, fermentação e estágio em tonéis de carvalho Seguin Moreau (cerca de 5 a 6 meses), sem intervenção excessiva, para preservar a expressão do terroir e a pureza da casta. Este método garante uma aliança perfeita entre a mineralidade, a elegância subtil da madeira e a finura aromática.

Este vinho revela notas complexas de jasmim, de camomila, de pera Williams, de ameixa mirabela, de toranja branca, de folha de chá, de tomilho e de especiarias. Na boca, o vinho é vivo, mineral e elegante, sustentado por uma acidez nervosa, uma bela matéria e um final salino.

Foram os romanos que plantaram as primeiras vinhas, numa época em que o país fazia parte de uma região chamada Panónia. Foi no alvor do século XVIII que a Hungria, unida à Áustria, assegurou a exportação do seu vinho mais reputado para toda a Europa: o Tokaj (da casta Furmint). Como em toda a Europa, no século XIX, a viticultura foi destruída pela filoxera. Durante o período comunista, as vinhas eram geridas em cooperativas, o que garantia um rendimento estável aos produtores de vinho. Muitos pequenos viticultores não conseguiram acompanhar esta economia em crescimento, e a vinha húngara foi reestruturada, perdendo pelo caminho 30 % da sua superfície. Hoje em dia, muitos produtores familiares destacaram-se, e alguns fazem vinhos de uma qualidade incrível. Como em toda a Europa, a viticultura está em declínio no âmbito do plano europeu de reestruturação do setor vitivinícola. A Hungria, que se situa à mesma latitude que a Borgonha, tem um clima continental com verões quentes e invernos frios. A pluviosidade é suficiente para uma viticultura sem rega e os solos são heterogéneos e de grande qualidade consoante as regiões. Com cerca de uma centena de castas autóctones e internacionais, o país tem uma boa diversidade varietal. O furmint e o hárslevelű da região de Tokaj, vinificados em seco e na origem dos grandes vinhos doces de Tokaj, são sem dúvida as castas mais conhecidas hoje. A casta mais plantada é o Olaszrizling para os brancos e o Kékfrankos para os tintos. As castas internacionais, sobretudo as castas bordalesas, florescem em particular no sul do país, onde dão vinhos de grande classe.