Julius Riesling 2024

Situada nas frescas colinas de Eden Valley, no coração do Barossa, na Austrália do Sul, a vinha Julius Riesling beneficia de uma altitude elevada e de solos xistosos e areníticos pouco férteis, propícios à expressão precisa do riesling. As noites frescas e os dias moderados prolongam a maturação das uvas, preservando uma acidez viva e uma aromática intensa. Este terroir isolado, de encostas bem drenadas, é trabalhado segundo práticas vitícolas cuidadas, permitindo produzir um vinho branco seco que reflete com fidelidade a finura e a pureza deste setor emblemático.

As uvas de riesling são colhidas no ponto ótimo de maturação e prensadas delicadamente antes de uma defecação a frio. O mosto límpido é depois fermentado lentamente a baixa temperatura em cubas de inox para preservar a pureza aromática e a frescura natural da casta. Após a fermentação, o vinho repousa sobre as borras finas durante um curto período para ganhar textura e complexidade, mantendo um perfil seco, preciso e cristalino. O estágio decorre exclusivamente em cubas de inox antes do engarrafamento, sem passagem por madeira, para refletir fielmente a expressão do terroir do vale do Eden.

Este vinho revela notas de lima, de toranja e de maçã verde, complementadas por toques florais de flor de limoeiro e de jasmim. Juntam-se nuances minerais que evocam a pedra molhada e subtis notas herbáceas. Na boca, a textura é esguia, sustentada por uma acidez cortante mas equilibrada, que oferece uma grande precisão. O final é longo, tenso e salino, deixando uma impressão de pureza e de frescura persistente.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.