Pinotage 2024

Proveniente do vale de Constantia, na península do Cabo, este Pinotage nasce num dos terroirs vitícolas históricos do Western Cape sul-africano. As vinhas beneficiam de um clima mediterrânico refrescado pelas brisas vindas do Atlântico, com uma pluviosidade relativamente elevada para a região. Implantadas entre 39 e 160 metros de altitude em encostas orientadas a sul e sudeste, as vinhas assentam sobretudo em solos de Glenrosa e de Cartref. Estas condições favorecem uma maturação progressiva e preservam a frescura da casta.

As uvas são vindimadas no início de fevereiro e depois fermentadas com as películas, com 4 remontagens diárias para favorecer a extração. O vinho estagia depois durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês. Esta maturação prolongada permite integrar progressivamente as notas de madeira na riqueza natural do Pinotage, desenvolvendo ao mesmo tempo a sua complexidade e estrutura. A elaboração tradicional da propriedade procura assim preservar a profundidade da fruta, conferindo ao vinho uma textura ampla e uma boa capacidade de evolução.

Este vinho revela notas de cereja madura, de morango, de ameixa, de amora, acompanhadas de nuances de cedro fumado, de chocolate negro e de café torrado. Na boca, a matéria mostra-se ampla e generosa, sustentada por uma fruta madura e uma bela acidez que traz equilíbrio. Os taninos, maduros e estruturados, suportam uma textura aveludada, enquanto a madeira se integra progressivamente no conjunto. O final, longo e persistente, prolonga as sensações frutadas, especiadas e tostadas deste vinho.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.