G22 2023

Situada no coração da Biscaia, no País Basco espanhol, a vinha de Gorka Izagirre estende-se por encostas íngremes que rodeiam o vale do rio Nervión, não muito longe de Bilbau. As parcelas da cuvée G22 assentam em solos argilo-calcários e margosos e beneficiam da influência atlântica, que traz frescura, humidade e ventos regulares. Este mosaico de microclimas e exposições permite uma maturação lenta das uvas autóctones, dando origem a um vinho branco preciso, vibrante e marcado por uma forte identidade territorial.

As uvas de Hondarrabi Zerratia são vindimadas à mão, em pequenas caixas, para preservar a integridade dos bagos. Após uma prensagem suave, o mosto é decantado a frio e fermenta lentamente em cubas de inox com controlo de temperatura, para conservar a pureza aromática. O vinho estagia depois sobre borras finas durante vários meses, com bâtonnage periódica, sempre em cubas de inox, de modo a ganhar volume, textura e complexidade, preservando a frescura e a mineralidade características do terroir basco.

Este vinho revela notas de maçã verde, pera madura e citrinos, completadas por delicados toques florais de flores brancas e madressilva, bem como nuances minerais que lembram a pedra molhada e o giz. Apontamentos ligeiramente herbáceos e um toque salino trazem complexidade e tensão. Na boca, a matéria mostra-se ampla mas tensa, conduzida por uma acidez viva, uma textura cremosa perfeitamente equilibrada e um final longo, preciso e refrescante.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.