Honorable 2016

Elaborado pela bodega Gómez Cruzado, este vinho provém de vinhas situadas no coração da Rioja Alta, no norte de Espanha. As parcelas encontram-se em redor da cidade histórica de Haro, em solos sobretudo argilo-calcários e aluviais, a uma altitude moderada que favorece uma maturação lenta e equilibrada das uvas. O clima é marcado pela influência conjunta do Atlântico e do Mediterrâneo, que traz frescura noturna e uma insolação generosa. Esta combinação de terroirs e de clima confere ao vinho finura aromática, equilíbrio e potencial de complexidade.

Vindima manual em pequenas caixas, com seleção minuciosa dos cachos provenientes de vinhas velhas. Fermentação alcoólica em cubas de inox com controlo de temperatura, seguida de uma maceração pós-fermentativa para extrair cor e estrutura. A fermentação malolática é realizada em barricas. O estágio decorre depois em barricas de carvalho, sobretudo francês, durante um longo período, para afinar os taninos, desenvolver a complexidade aromática e preservar a elegância da fruta, antes do engarrafamento e de um repouso suplementar em cave.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de frutos pretos e de ameixa, sustentadas por nuances florais delicadas e toques de especiarias doces bem como de pimenta. Acentos amadeirados, com um toque de cedro e de baunilha, fundem-se com uma subtil dimensão mineral. Na boca, a textura é ampla e sedosa, sustentada por taninos finos mas presentes, uma acidez equilibrada e um final longo e harmonioso, marcado por um regresso das especiarias e da fruta.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.