Glass Collection Syrah 2021

A cuvée Glenelly Estate Glass Collection Syrah é uma cuvée emblemática de Stellenbosch, prestigiada região vitícola da África do Sul reconhecida pelos seus tintos de caráter. Plantadas nas encostas da montanha de Simonsberg, as vinhas de Syrah beneficiam de um terroir granítico e de um clima mediterrânico temperado pelas brisas atlânticas, que favorece uma maturação lenta e harmoniosa das uvas. A vinificação deste Syrah valoriza a pureza do fruto. As uvas são vindimadas à mão e depois vinificadas com um cuidado meticuloso: fermentação espontânea em cubas de inox com leveduras indígenas, extrações suaves e um estágio de 10 meses em barricas francesas (sobretudo de 2.º e 3.º uso) para preservar o brilho aromático, trazendo ao mesmo tempo complexidade e estrutura. Este método permite sublimar a casta Syrah sem mascarar a sua identidade com notas de madeira excessivas. Na prova, este vinho seduz pela sua cor púrpura intensa e pelo seu bouquet expressivo que mistura frutos pretos maduros (amora, cassis), notas florais de violeta, especiarias apimentadas e um toque subtil de azeitona preta. Na boca, o ataque é amplo e aveludado, sustentado por taninos finos e uma bela frescura mineral. O final é marcado por notas de alcaçuz, grafite e garrigue, assinatura dos Syrah do Cabo.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.