Renobilis 2013

Situada no coração da zona clássica de Soave, a vinha da Gini estende-se pelas colinas vulcânicas em redor da aldeia de Monteforte d’Alpone, a leste de Verona, no Véneto. As parcelas destinadas à cuvée Renobilis provêm de encostas bem expostas, plantadas em solos basálticos e de tufo que conferem ao vinho uma trama mineral marcada. O clima é temperado, influenciado pela proximidade dos Pré-Alpes e pela ventilação constante do vale, o que favorece uma maturação lenta e sã das uvas destinadas a este vinho doce.

As uvas de vinhas velhas de Garganega são vindimadas à mão e depois submetidas a uma passificação prolongada em caniços, que permite uma concentração natural dos açúcares e dos aromas. Após uma escolha minuciosa, os bagos afetados pela botrytis são prensados delicadamente e o mosto fermenta lentamente a temperatura controlada. O estágio decorre depois em barricas de carvalho, onde o vinho permanece sobre as borras finas com bâtonnage periódico, antes de um afinamento complementar em garrafa para aperfeiçoar o equilíbrio entre riqueza, frescura e complexidade aromática.

Este vinho revela notas de fruta cristalizada, de damasco seco e de raspa de laranja, completadas por toques florais que lembram a flor de acácia e o mel, bem como delicadas nuances especiadas e de baunilha vindas do estágio. Na boca, apresenta um licor denso e untuoso, equilibrado por uma mineralidade salina e uma acidez viva, oferecendo uma textura aveludada, uma grande persistência aromática e um final longo e harmonioso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!