Gianni Gagliardo Dabatiè Langhe Nebbiolo 2022

A cuvée Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo nasce no Roero, na margem esquerda do Tanaro, frente às colinas das Langhe, no coração do Piemonte. As vinhas de Nebbiolo mergulham aqui as suas raízes em areias gipsosas, solos leves e drenantes que dão vinhos mais aéreos e perfumados do que os das margas de Barolo. O clima continental, de verões quentes e outonos frescos, favorece uma maturação lenta que preserva a tensão e a finura da casta.

As uvas de Nebbiolo são colhidas em outubro, ao fim de uma maturação plena. A fermentação é acompanhada de uma maceração de cerca de dez dias, suficientemente curta para extrair o fruto e a cor sem endurecer a trama tânica, e a fermentação malolática é depois levada até ao fim. O vinho estagia em seguida vários meses em cubas de aço inoxidável, sem passagem por madeira, antes do engarrafamento, de forma a preservar toda a pureza aromática do Nebbiolo.

Este vinho revela notas de ginja, de arando, de romã, de framboesa, de rosa murcha, de violeta, de alcaçuz e de grafite. O fruto vermelho acidulado abre o bouquet, seguido pelas flores e por um toque mineral. A boca, ao mesmo tempo madura e sápida, associa uma matéria calorosa a taninos finos e a um final fresco e salino.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!