Este vinho combina com um foie gras salteado com uvas, um Roquefort, uma amandine de pera, uma tarte Tatin, canelés de Bordéus ou para provar a solo ao canto da lareira…

Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese 1999

GEORG LUNZER

68,00 €

Um sublime vinho doce austríaco, que manteve toda a sua frescura e desenvolveu uma complexidade incrível com o tempo

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Áustria

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Vin Branco

icon alcool

11%

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25 anos +

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100% Rheinriesling

Entrega em 72 h em França, embalagem reforçada

França: 9,90 € de 1 a 2 garrafas, 14,90 € de 3 a 11, 19,90 € a partir de 12. Tarifas por país

Poucas palavras, muito vinho

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É em torno do lago Neusiedl que as condições são mais propícias ao desenvolvimento da Botrytis cinerea, o fungo nobre que permite, quando controlado, concentrar no próprio interior dos bagos os açúcares, os ácidos e os aromas. Este vinho doce provém de uma seleção de bagos nobres, o método mais rigoroso em termos de rendimento para este tipo de vinho. Foram produzidos apenas 500 litros deste vinho fora do comum, dada a raridade da casta Rheinriesling nesta região. Um curto estágio em barrica conferiu a este néctar aristocrático uma cor dourada e densa. Um nariz de grande finura é o prelúdio de uma boca rica, complexa e de enorme persistência. Apresenta uma cor brilhante com reflexos alaranjados e um nariz intenso, com aromas de frutos secos e de figo, oalperce seco, oamêndoa torrada, o mel, o tâmara, o açafrão, o curcuma, o marmelo confitado e as cascas de citrinos. Um grande vinho doce de uma colheita que se torna rara.

Açúcares residuais: 139 g/L

Para onde viajamos?

Burgenland O Burgenland é a segunda maior região vitícola da Áustria. Este território está, por sua vez, dividido em quatro zonas vitícolas: o Mittelburgenland, o Südburgenland, o Neusiedler See e o Neusiedler See-Hügelland. A região estende-se ao longo da fronteira húngara, do outro lado da qual se produz o Tokaji. Este território beneficia de condições ideais para o cultivo da vinha, nomeadamente graças a um solo favorável e a um clima quente, característico da planície panónica. A isto junta-se o lago de Neusiedl, que funciona como acumulador de calor e regulador da humidade do ar. A sub-região: Rust No centro da Europa, onde as culturas mais diversas se misturam, fica a pequena cidade livre de Rust, com várias centenas de anos, no Burgenland. As encostas soalheiras a sudeste da zona montanhosa em torno de Rust, dispostas como um anfiteatro em redor da cidade e do lago de Neusiedl, contam-se entre as vinhas mais tradicionais e melhores da Áustria. O clima e o microclima particular são fortemente influenciados pelo lago e pelo clima continental; a grande superfície deste lago é um regulador milenar de temperatura e humidade.

A pequena história do país

Áustria

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A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.

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