Castas: 100% Nebbiolo

Álcool : 14%

Guarda : 10 anos +

Magret de pato assado, risotto de trufas brancas, lombo de camurça assado

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros...

Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão.

Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!

O Piemonte

Uma das melhores formas de descobrir o Piemonte é através dos seus vinhos. Percorra a região e descobrirá toda uma gama de estilos: vinhos tintos ousados e de grande potencial de guarda, vinhos brancos secos e delicados, ou ainda doces e espumantes como o Moscato d'Asti. Se ainda não sabia, o Piemonte é uma das regiões vitícolas mais reputadas de Itália.

A região do Piemonte situa-se no noroeste de Itália. A situação geográfica do Piemonte torna-o único, pois partilha também uma fronteira com a França e a Suíça. É, portanto, uma das poucas regiões de Itália que faz fronteira com estes dois países ao mesmo tempo.

O Piemonte é uma região montanhosa graças ao seu enquadramento alpino, com vastas zonas de colinas e uma paisagem diversificada. Se as condições de verão para a produção de vinho são semelhantes entre o Piemonte e a região de Bordéus, o primeiro conhece temperaturas muito mais frias durante os meses de inverno e precipitação bastante menos importante ao longo do ano, graças ao efeito pluviométrico dos Alpes.