Ca'Marcanda Promis 2021

Proveniente da propriedade Ca' Marcanda da família Gaja, este vinho vem de vinhas situadas no concelho de Castagneto Carducci, no coração da Maremma, na costa toscana. As parcelas beneficiam de um clima mediterrânico temperado pelas brisas marinhas, com solos que misturam argilas, areias e seixos, localmente chamados «terra castanha» e «terra branca». Este mosaico de terroirs permite exprimir simultaneamente a maturidade das uvas e uma frescura preservada, dando origem a um tinto harmonioso e acessível.

As uvas da cuvée Ca'Marcanda Promis são vindimadas e desengaçadas antes de uma fermentação alcoólica em cubas de inox, conduzida casta a casta para preservar a expressão varietal. A maceração é controlada para extrair suavemente cor e taninos, com remontagens adaptadas. Após a descuba e a fermentação malolática, os vinhos são lotados e estagiam depois em barricas de carvalho, parte delas novas, durante vários meses, para afinar a estrutura, suavizar os taninos e harmonizar o perfil aromático antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de ameixa e de mirtilo, realçadas por toques especiados de alcaçuz e de pimenta doce, bem como por delicadas nuances florais e uma ligeira nota de madeira com apontamentos de cedro e de baunilha. A boca apresenta uma textura macia e aveludada, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e polidos, e um final saboroso que persiste nas especiarias doces e nos frutos pretos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!