Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Francis Ford Coppola
A Francis Ford Coppola é célebre pela fusão entre o cinema e a viticultura. Sediada na Califórnia, a casa produz vinhos que celebram a herança familiar, introduzindo ao mesmo tempo inovações na arte da vinificação.
Descrição da Cuvée Rosso & Bianco Rosso
Os vinhos Rosso & Bianco de Francis Ford Coppola são uma expressão pessoal da tradição familiar. O Rosso & Bianco Rosso é uma cuvée que presta homenagem aos primeiros vinhos produzidos pela casa, oferecendo um lote complexo de Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah e Petite Sirah provenientes de diferentes zonas climáticas da Califórnia, que enriquecem cada garrafa com nuances intrigantes.
Aromas da Cuvée
Este vinho tinto caracteriza-se por uma bela integração de frutos vermelhos suculentos, carvalho tostado e especiarias doces. O perfil aromático é dominado por notas de cereja vermelha e amora, com um fundo especiado e um agradável toque de baunilha proveniente do estágio em barrica.
Características da Cuvée
- Castas: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
- Perfil: O vinho é macio e de corpo médio, oferecendo uma prova redonda, com taninos suaves e um final em que a fruta madura e as especiarias se fundem harmoniosamente.
- Potencial de guarda: Pensado para ser apreciado jovem, este lote exprime o melhor dos seus aromas frutados e especiados quando consumido relativamente cedo.
Harmonizações
O Rosso & Bianco Rosso é perfeito para acompanhar uma grande variedade de pratos, desde carnes grelhadas a pratos de massa robustos, passando por pizzas generosas e queijos de intensidade média.
Para onde viajamos?
A Califórnia
Embora 50 estados norte-americanos produzam vinho, só a produção californiana representa cerca de 85 % da produção do país, o que faz deste estado o 4.º produtor mundial, atrás de Itália, França e Espanha. O clima é fortemente influenciado pelo oceano Pacífico, que, a esta latitude, é um oceano frio. As regiões vitícolas situadas perto do Pacífico têm um clima oceânico que se torna mediterrânico à medida que nos afastamos do oceano para o interior, e que se torna mais continental perto da Sierra Nevada. As baías e as aberturas para o mar, como a baía de San Pablo, funcionam como reguladores térmicos da viticultura, em particular em Napa e em Sonoma Valley.
A pequena história do país
Estados Unidos
Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.