Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Francis Ford Coppola
O produtor Francis Ford Coppola é reconhecido pela sua abordagem inovadora da vinificação, combinando métodos tradicionais com técnicas modernas para criar vinhos excecionais. Situado na Califórnia, é célebre pelos seus vinhos expressivos que põem em evidência o terroir único da região.
Descrição da Cuvée Director's Cut Chardonnay
O Director's Cut Chardonnay de Francis Ford Coppola é um vinho que capta a essência do Chardonnay graças a uma elaboração cuidada e a uma atenção especial aos pormenores. Este vinho provém das melhores parcelas de Chardonnay, oferecendo uma expressão rica e matizada da casta.
Aromas da Cuvée
Este Chardonnay revela aromas cativantes de maçã verde, pera e limão, enriquecidos por notas de baunilha e de carvalho tostado graças a um estágio cuidado em barrica. Toques florais e uma mineralidade subtil completam o perfil olfativo, trazendo complexidade e frescura.
Características da Cuvée
- Casta: Chardonnay
- Perfil: Na boca, o vinho é cremoso, com uma bela redondeza, equilibrada por uma acidez viva que conduz a um final longo e elegante. Os sabores são coerentes com o nariz, oferecendo uma bela complexidade e uma textura rica.
- Potencial de guarda: Este Chardonnay está pronto a ser apreciado desde já, mas tem também potencial de guarda, permitindo que os aromas se desenvolvam e se revelem com o tempo.
Harmonizações
Perfeito para acompanhar pratos de marisco, aves com molhos cremosos ou massas com molhos brancos. O seu carácter rico e a sua complexidade fazem dele também um excelente companheiro para queijos curados e entradas elaboradas.
Para onde viajamos?
A Califórnia
Embora 50 estados norte-americanos produzam vinho, só a produção californiana representa cerca de 85 % da produção do país, o que faz deste estado o 4.º produtor mundial, atrás de Itália, França e Espanha. O clima é fortemente influenciado pelo oceano Pacífico, que, a esta latitude, é um oceano frio. As regiões vitícolas situadas perto do Pacífico têm um clima oceânico que se torna mediterrânico à medida que nos afastamos do oceano para o interior, e que se torna mais continental perto da Sierra Nevada. As baías e as aberturas para o mar, como a baía de San Pablo, funcionam como reguladores térmicos da viticultura, em particular em Napa e em Sonoma Valley.
A pequena história do país
Estados Unidos
Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.