Loibner Riesling 2024

Proveniente das encostas de Loiben, no coração da Wachau, este Riesling nasce de parcelas escarpadas que dominam o vale do Danúbio, na margem norte. As vinhas estão plantadas em solos de gnaisse e xisto muito pedregosos, por vezes cobertos de loess, que asseguram uma excelente drenagem e favorecem uma maturação lenta e regular. O clima continental fresco, temperado pela influência do rio, permite conservar uma acidez viva e uma grande pureza aromática, dando origem a um vinho emblemático do estilo mineral e preciso desta parte da Wachau.

Proveniente das encostas de Loiben, o riesling é colhido manualmente em plena maturação, com uma seleção cuidada na vinha. As uvas são prensadas delicadamente e o mosto é decantado antes de uma fermentação lenta, conduzida com leveduras indígenas, em cubas de inox e em grandes tonéis tradicionais, de modo a preservar a pureza aromática e a mineralidade. O estágio prossegue sobre as borras finas nesses recipientes, durante vários meses, com uma bâtonnage muito comedida, antes do engarrafamento, sem procurar uma extração excessiva, para conservar o equilíbrio e a precisão do terroir de Loiben.

Este vinho revela notas de citrinos, pêssego branco e alperce, complementadas por toques florais delicados e uma dimensão claramente mineral que lembra a pedra molhada. Nuances ligeiramente especiadas e um toque de raspa de limão trazem complexidade. Na boca, a matéria mostra-se precisa, levada por uma acidez tensa, uma textura esguia mas concentrada e um final longo, salivante e cristalino que sublinha a pureza da fruta e a assinatura rochosa do terroir.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.