Sauvignon Blanc 2024

O Sauvignon Blanc de Elizabeth Spencer provém de vinhas situadas no Napa Valley, no norte da Califórnia, no coração da North Coast. O produtor abastece-se em parcelas selecionadas nas zonas frescas do vale, que beneficiam de brisas marinhas e de uma marcada influência costeira. Os solos bem drenados, compostos por cascalho, limos e aluviões, favorecem uma maturação lenta e regular das uvas. Este contexto geográfico permite obter um Sauvignon Blanc simultaneamente maduro e vibrante, que exprime claramente a identidade climática e geológica do Napa Valley.

Proveniente de vinhas cuidadosamente selecionadas, este Sauvignon Blanc é vindimado no ponto ótimo de maturação e depois prensado delicadamente para preservar a pureza aromática da fruta. O mosto fermenta depois a baixa temperatura em cubas de inox, o que permite conservar a frescura, a vivacidade e os aromas de citrinos e de frutos de polpa branca característicos da casta. O estágio prossegue sobre as borras finas, sempre em cubas de inox, a fim de trazer volume e textura, mantendo um perfil limpo, preciso e intensamente refrescante.

Este vinho revela notas de citrinos, de frutos de caroço e de frutos tropicais, complementadas por toques florais delicados e uma subtil dimensão mineral. Na boca, a matéria mostra-se precisa, sustentada por uma acidez viva que prolonga a prova, enquanto a textura se mantém macia e equilibrada. O final, limpo e refrescante, valoriza a pureza da fruta e uma ligeira sensação salina, que se prolonga com frescura e sublinha o carácter gastronómico deste Sauvignon Blanc.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.