Merlot Riserva Kastelaz 2019

Descrição do produtor Elena Walch

O produtor Elena Walch, situado na pitoresca região do Alto Adige (Südtirol), em Itália, é reputado pela sua abordagem progressista e pelo seu compromisso com a excelência. Pioneira da viticultura sustentável, a propriedade é dirigida por Elena Walch, uma visionária que influenciou profundamente a qualidade e o estilo dos vinhos do Alto Adige. Os seus vinhos resultam de uma combinação única de terroir alpino e de inovações enológicas, procurando sempre exprimir da melhor forma as características de cada casta.

Descrição da Cuvée Merlot Riserva Kastelaz

A Cuvée Merlot Riserva Kastelaz de Elena Walch é um exemplo excecional de Merlot cultivado no Alto Adige. Proveniente das encostas soalheiras de Kastelaz, este vinho é célebre pela sua concentração e complexidade. Após uma vindima minuciosa, as uvas passam por uma fermentação controlada, seguida de um estágio prolongado em barricas de carvalho, que enriquece o vinho com nuances de madeira e textura. Este Merlot Riserva é um vinho de carácter, que oferece profundidade, elegância e potencial de guarda.

Aromas da Cuvée

Este Merlot Riserva Kastelaz oferece um bouquet rico, com aromas dominantes de cassis, amora e ameixa, acompanhados de notas de chocolate, café e baunilha. Os toques de tabaco e couro misturam-se com os frutos pretos, oferecendo um perfil olfativo complexo e envolvente.

Características da Cuvée

• Casta: Merlot
• Perfil: Um vinho robusto e estruturado, com taninos sedosos e uma acidez equilibrada que sustenta bem a intensidade da fruta e as notas especiadas da madeira. O Merlot Riserva Kastelaz foi concebido para envelhecer, ganhando complexidade e finura com os anos.
• Potencial de guarda: Graças à sua rica estrutura tânica e à sua complexidade aromática, este vinho possui um excelente potencial de guarda. Pode ser conservado em garrafeira durante vários anos, onde continuará a desenvolver-se e a revelar novas dimensões de sabor e textura.

Harmonizações

Ideal para acompanhar pratos ricos, como carnes vermelhas grelhadas, assados elaborados ou pratos de caça. O carácter profundo e os taninos elegantes do Merlot Riserva Kastelaz fazem dele também um excelente companheiro para queijos curados e pratos saborosos.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!