O Scharzhofberger Auslese, um vinho doce excecional (botritizado), revela um nariz envolvente que evoca citrinos (limão, tangerina), frutos brancos (pera), damasco, pedra húmida e mel. Na boca, a sua textura doce e untuosa está perfeitamente equilibrada por uma acidez viva, que lhe confere uma leveza surpreendente. Descobre-se nele uma complexidade aromática notável e um final absolutamente memorável. Este vinho sumptuoso harmoniza-se na perfeição com pratos nobres e saborosos, realçados por uma acidez audaciosa e especiarias requintadas.
