Angelita 2021

Situado na região vitivinícola de Valência, o Dominio del Challao estende-se por encostas mediterrânicas influenciadas pela proximidade do mar e pelas brisas frescas vindas do interior. As vinhas de Angelita estão plantadas em solos que combinam argilas, areias e elementos calcários, garantindo uma boa drenagem e uma maturação regular das uvas. O clima, marcado por verões quentes e noites mais frescas, favorece uma bela concentração aromática, preservando ao mesmo tempo a frescura natural da fruta.

As uvas desta cuvée são vindimadas à mão em pequenas caixas e depois cuidadosamente selecionadas antes do desengace. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagens suaves para extrair cor e taninos sem excessos. A maceração é prolongada para afinar a estrutura. Após a descuba e uma prensagem delicada, o vinho estagia em barricas de carvalho e em cubas, o que permite preservar a fruta, conferindo ao conjunto complexidade e equilíbrio.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos maduros, de frutos pretos suculentos e toques florais, realçados por nuances especiadas e um ligeiro carácter de madeira que traz complexidade. Na boca, apresenta uma textura macia, com taninos finos, uma acidez moderada que confere equilíbrio e uma textura aveludada. O final é de comprimento médio, marcado pelo regresso da fruta e das especiarias suaves, deixando uma impressão harmoniosa e agradável.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.