Histoire d'A Pinot Noir 2022

A cuvée Histoire d’A Pinot Noir provém do vale de Uco, mais precisamente da sub-região de Gualtallary , na província de Mendoza, na Argentina. As vinhas estão plantadas em grande altitude, a cerca de 1 350 m, em solos bem drenados compostos por cascalho e argila limosa, que favorecem um enraizamento profundo. Este microclima andino, caracterizado por fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite e por uma luminosidade intensa, permite a este Pinot Noir desenvolver uma acidez vibrante e uma finura aromática notável, reflexo de um terroir de altitude expressivo e singular.

A vinificação do Histoire d’A Pinot Noir foi pensada para respeitar a delicadeza da casta e traduzir fielmente o seu terroir. As uvas são vindimadas à mão e uma parte importante dos cachos é deixada inteira durante a fermentação, realizada em pequenas cubas de carvalho de 600 litros com leveduras indígenas. A maceração dura cerca de 10 a 12 dias para extrair com elegância a cor e os aromas, sem agressividade. Após a fermentação, o vinho conclui a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, em parte novas, e estagia depois cerca de 18 meses antes do engarrafamento, o que permite aos taninos fundirem-se e aos sabores harmonizarem-se.

Este vinho revela notas de ginja, de framboesa fresca, de arando,  de couro, de cravinho, de pimenta-preta, de tabaco loiro e de flores secas. Na boca, o ataque é enérgico e vibrante, sustentado por uma acidez refrescante típica dos Pinots de altitude. A textura é sedosa, oferecendo uma sensação de precisão e de fluidez, enquanto o final se prolonga, expressivo, com tonalidades frutadas e especiadas.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.