Grand Mere Pinot Noir 2022

A cuvée Grand Mère Pinot Noir provém do vale de Uco, no coração de Tupungato, na província de Mendoza, na Argentina. Cultivadas a grande altitude, entre cerca de 1 120 m e 1 500 m, as vinhas da propriedade beneficiam de uma exposição solar intensa e de noites frescas que favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas de Pinot Noir, reforçando a sua frescura natural e a sua finura aromática. Os solos aluviais ricos em cascalho e calcário, associados às elevadas amplitudes térmicas típicas do terroir andino, contribuem para a precisão e para uma expressão da fruta puramente fiel ao território em cada garrafa.

Para elaborar esta cuvée, as uvas são vindimadas à mão na parcela de Villa Bastías, cuidadosamente escolhidas e depois vinificadas segundo uma abordagem que respeita a delicadeza do Pinot Noir. Uma parte dos cachos fermenta em cacho inteiro com leveduras indígenas em pequenas cubas, com uma maceração suave de 7 a 10 dias, para permitir uma extração elegante e sem agressividade. Após a fermentação alcoólica, o vinho faz a fermentação malolática em barricas de carvalho francês de segundo uso, onde depois estagia cerca de 14 meses antes do engarrafamento, o que lhe traz complexidade preservando a pureza aromática da uva.

Este vinho revela notas de framboesa, de cereja, de violeta, deespeciarias fumadas, de couro, de sub-bosque e de cravinho. A boca apresenta uma textura suave e sedosa, com uma bela acidez que prolonga a prova, taninos finos perfeitamente integrados e um final elegante, que acentua a precisão e a finura do conjunto.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.