La Voie Royale Chardonnay 2023

Esta cuvée de parcela provém do Domaine de La Bouche du Roi, em Davron, no departamento de Yvelines, no coração da Plaine de Versailles. Classificada como IGP Île-de-France, nasce de uma parcela de cerca de 20 ares implantada nos planaltos lutecianos, onde um veio calcário particularmente aflorante define a identidade mineral do vinho.

As uvas são vindimadas à mão e depois prensadas, separando-se os primeiros e os últimos mostos. A vinificação é feita por lotes em barricas de carvalho francês que já contiveram dois a três vinhos e em clayvers de cerâmica. O estágio dura 12 meses, para afinar a textura preservando a precisão da fruta e a frescura do terroir.

Este vinho revela notas de limão, toranja, raspa de laranja, pêssego de vinha, pêssego branco, flores brancas, mel e pedra molhada. Os citrinos trazem brilho, enquanto a fruta de polpa branca e as nuances florais prolongam o bouquet com delicadeza. Na boca, revela uma matéria fina e envolvente, animada por um ataque mineral, uma acidez tensa e um final fresco, preciso e persistente.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.