Cuvée Cinéma 2024

Cenas de um filme baseado na vida de Napoleão foram rodadas no local no ano anterior à plantação das vinhas, o que deu o nome à parcela e à cuvée. Esta cuvée é uma seleção de várias barricas de Pinot Noir provenientes desta vinha única, um local de primeira qualidade meticulosamente concebido para produzir um Pinot Noir da mais alta qualidade, com a plantação de vinhas de baixo rendimento. Colhidas meticulosamente à mão, as uvas dão um mosto que fermenta com leveduras naturais e estagia 11 meses em barrica de carvalho. Os aromas atropelam-se no copo: sente-se a cereja cristalizada, as especiarias doces e a rosa vermelha, misturadas com notas fumadas e de ervas silvestres. A boca é untuosa e texturada, com chocolate negro, soja e ameixa que acrescentam um equilíbrio saboroso aos frutos vermelhos frescos e especiados. Taninos firmes e ligeiramente cerosos e uma acidez viva mantêm a estrutura, dando um final extraordinariamente longo e garantindo um soberbo envelhecimento.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.