Saint-Emilion Grand Cru 2018

A vinha do Château Rocheyron situa-se em Saint-Christophe-des-Bardes, na margem direita de Bordéus, no coração da denominação Saint-Émilion Grand Cru. Implantadas num planalto calcário vizinho do Château Laroque, as vinhas de idade madura retiram deste terroir uma trama mineral e uma frescura características das grandes encostas calcárias de Saint-Émilion.

As uvas são vindimadas à mão em pequenas caixas e depois submetidas a uma seleção ótica. A vinificação decorre com suavidade a baixa temperatura, seguida de três semanas de fermentação em cubas de cimento termorreguladas com remontagens moderadas. O vinho estagia depois durante catorze meses em barricas de carvalho francês.

Este vinho revela notas de cassis, amora, ameixa, cereja preta, framboesa negra, chocolate, tabaco louro, chá preto, louro, pimenta, giz e noz. A boca mostra-se ampla e aveludada, sustentada por uma acidez fresca e uma trama calcária precisa. Os taninos, finos mas ainda cerrados, suportam um final longo, frutado, especiado e elegante.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.