Pomerol 2021

Este Pomerol provém da vinha dos Vignobles Leydet, na vertente sul da denominação Pomerol, no coração do Libournais, na região de Bordéus. As vinhas enraízam-se em solos de areias e cascalho fino, assentes num subsolo onde aflora o alios. Esta situação dá origem a um tinto de Pomerol que alia a generosidade da fruta a uma expressão fresca e elegante do terroir.

As uvas são vindimadas à mão, com uma primeira triagem na videira e depois uma seleção na mesa de triagem. Após uma maceração pré-fermentativa a frio, a fermentação alcoólica decorre em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração dura três a cinco semanas. A fermentação malolática é feita em barricas novas. O estágio prolonga-se cerca de doze a catorze meses sobre as borras finas, sem trasfega, em barricas de carvalho francês, com uma parte mantida em cuba.

Este vinho revela notas de cereja preta, amora, ameixa, cassis, framboesa, violeta, alcaçuz, baunilha, cedro, especiarias doces, tostado e trufa. Na boca desenvolve uma matéria ampla e aveludada, sustentada por uma fruta madura e uma frescura bem integrada. Os taninos, macios e sedosos, estruturam o conjunto sem dureza, enquanto o final persistente mistura os frutos pretos, as especiarias e um delicado toque de madeira.

Berço da cultura do vinho na Europa Ocidental, a França deve as suas primeiras vinhas aos gregos de Foceia, instalados em torno de Marselha há cerca de vinte e seis séculos, antes de os romanos difundirem a viticultura ao longo do Ródano, do Garona e até à Champagne. Na Idade Média, foram os monges cistercienses e beneditinos que desbravaram as encostas da Borgonha e delimitaram pacientemente os climats, lançando as bases da noção de terroir. O século XIX traz a glória das classificações e depois a catástrofe da filoxera, que destrói a vinha antes da sua reconstrução sobre porta-enxertos americanos; a criação das appellations d'origine contrôlée, nos anos 1930, fixa depois as regras que irão inspirar o mundo inteiro. Hoje, a França disputa todos os anos com a Itália e a Espanha o primeiro lugar mundial em volume e continua a ser a referência absoluta do Velho Mundo, tanto pelos seus vinhos de guarda como pelos seus modelos de elaboração. A vinha cobre quase todo o território, desde o norte fresco da Champagne e da Alsácia até às margens mediterrânicas do Languedoc e da Provença, passando pelos climas oceânicos de Bordéus, do Loire e do Sudoeste, pelo clima continental da Borgonha, pelas encostas íngremes do norte do Ródano e pelos vales de altitude da Saboia e do Jura. Este mosaico de solos, calcários, xistos, cascalhos ou seixos rolados, explica a extraordinária diversidade de estilos. Quanto às castas, o Cabernet Sauvignon e o Merlot dominam a região de Bordéus e dão tintos estruturados, o Pinot Noir assina a finura da Borgonha, o Syrah a profundidade do Ródano, enquanto o Grenache, o Gamay, o Cabernet Franc e o Mourvèdre exploram todos os registos, do vinho leve e fácil ao vinho de longa guarda. Nos brancos, o Chardonnay, o Sauvignon Blanc, o Chenin, o Riesling e o Viognier oferecem expressões que vão do vivo e mineral ao untuoso e aos grandes vinhos doces. Terra de referências e de descobertas permanentes, a França continua a ser a bússola dos apreciadores do mundo inteiro.