La Petite Grange 2023

Situada nas encostas escarpadas de Fully, no Valais, a vinha de La Petite Grange enraíza-se em socalcos de pedra seca típicos da margem direita do Ródano. As parcelas, expostas a sul, beneficiam de uma insolação generosa e de ventos regulares que asseguram uma maturação ideal das uvas. Os solos, que combinam xistos, moreias glaciares e detritos pedregosos, conferem ao vinho uma identidade alpina marcada, feita de concentração, frescura e uma mineralidade subtil própria deste setor emblemático da vinha do Valais.

Proveniente de vinhas cultivadas em biodinâmica e vindimado à mão no ponto ideal de maturação, este vinho é elaborado com uma seleção rigorosa dos cachos na vinha e na adega. A fermentação decorre de forma tradicional, em cuba, com uma extração comedida para preservar a fruta e a finura dos taninos. O estágio prolonga-se depois por vários meses, sobretudo em cubas e recipientes neutros, de modo a conservar a frescura, a expressão pura do terroir e uma textura macia, sem marca excessiva da madeira.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, pequenos frutos vermelhos estaladiços e ameixa, realçadas por delicados toques florais e nuances especiadas que lembram a pimenta e o alcaçuz. Alguns apontamentos de madeira e subtilmente fumados completam o bouquet. Na boca, a matéria mostra-se suculenta, sustentada por uma trama tânica fina, uma frescura equilibrada e um final persistente que valoriza o carácter guloso e leve deste tinto do Valais.

A Suíça, país conhecido pelas suas montanhas majestosas e pelos seus lagos cintilantes, possui também um património vitícola rico e diversificado. Embora menos célebre do que os seus vizinhos franceses ou italianos, a viticultura suíça goza de uma excelente reputação graças à qualidade excecional dos seus vinhos. As vinhas suíças estendem-se principalmente pelas regiões de Vaud, Valais, Genebra, Neuchâtel e Ticino, cada uma oferecendo condições climáticas e solos únicos que se prestam ao cultivo de castas distintas. O Valais é a maior região vitícola da Suíça, célebre pelos seus vinhos brancos aromáticos como o Fendant, feito a partir de Chasselas, e por tintos potentes como o Cornalin e o Humagne Rouge. O clima seco e soalheiro da região, combinado com solos de xisto e de granito, cria condições ideais para estas castas. A região de Vaud, em particular em torno do Lago Léman, é reputada pelos seus vinhos brancos elegantes, nomeadamente os crus de Lavaux, património mundial da UNESCO. Estas vinhas em socalcos oferecem não só vinhos de grande finura, mas também vistas espetaculares sobre o lago e as montanhas circundantes. Genebra, embora mais pequena em termos de produção vitícola, é dinâmica e inovadora, produzindo uma variedade de vinhos que vão dos clássicos Chasselas e Gamay a experiências com castas internacionais. O Ticino, próximo de Itália, é dominado pelo Merlot, que aí é vinificado tanto em tinto como em branco (o Merlot branco é vinificado sem contacto com as películas das uvas). O clima ameno e os solos argilo-calcários conferem a estes vinhos uma estrutura e uma complexidade notáveis. Neuchâtel destaca-se na produção de vinhos brancos, nomeadamente com o seu Chasselas, mas é também conhecido pelo seu Œil-de-Perdrix, um rosé delicado e muito apreciado. Os vinhos suíços, muitas vezes produzidos em pequenas quantidades mas com grande atenção ao detalhe, são consumidos sobretudo localmente ou exportados em pequenas quantidades, o que faz deles tesouros escondidos para os conhecedores e apreciadores de vinho de todo o mundo. A Suíça é um país onde tradição e inovação se encontram na vinha, oferecendo uma experiência vitícola autêntica e de grande qualidade.