Grain Noble

Proveniente das encostas escarpadas do Valais, na margem direita do Ródano, o Grain Noble do Domaine Chappaz nasce em redor da aldeia de Fully, no coração de um anfiteatro de vinhas em socalcos. As parcelas, plantadas em solos compostos por moreias glaciares, xistos e granitos, beneficiam de uma exposição solar generosa e de ventos secos que favorecem a concentração dos bagos. Esta situação de montanha, típica dos grandes vinhos doces do Valais, confere ao vinho uma identidade alpina marcada, entre uma maturação avançada e uma frescura preservada.

Este vinho revela notas de alperce cristalizado, marmelo e casca de laranja, complementadas por toques melados e florais que lembram a acácia, bem como finas nuances de especiarias doces e uma subtil marca mineral. A boca mostra-se rica e untuosa, levada por uma acidez viva que equilibra a doçura, com uma textura aveludada e um final longo e persistente, saboroso e salivante.

A Suíça, país conhecido pelas suas montanhas majestosas e pelos seus lagos cintilantes, possui também um património vitícola rico e diversificado. Embora menos célebre do que os seus vizinhos franceses ou italianos, a viticultura suíça goza de uma excelente reputação graças à qualidade excecional dos seus vinhos. As vinhas suíças estendem-se principalmente pelas regiões de Vaud, Valais, Genebra, Neuchâtel e Ticino, cada uma oferecendo condições climáticas e solos únicos que se prestam ao cultivo de castas distintas. O Valais é a maior região vitícola da Suíça, célebre pelos seus vinhos brancos aromáticos como o Fendant, feito a partir de Chasselas, e por tintos potentes como o Cornalin e o Humagne Rouge. O clima seco e soalheiro da região, combinado com solos de xisto e de granito, cria condições ideais para estas castas. A região de Vaud, em particular em torno do Lago Léman, é reputada pelos seus vinhos brancos elegantes, nomeadamente os crus de Lavaux, património mundial da UNESCO. Estas vinhas em socalcos oferecem não só vinhos de grande finura, mas também vistas espetaculares sobre o lago e as montanhas circundantes. Genebra, embora mais pequena em termos de produção vitícola, é dinâmica e inovadora, produzindo uma variedade de vinhos que vão dos clássicos Chasselas e Gamay a experiências com castas internacionais. O Ticino, próximo de Itália, é dominado pelo Merlot, que aí é vinificado tanto em tinto como em branco (o Merlot branco é vinificado sem contacto com as películas das uvas). O clima ameno e os solos argilo-calcários conferem a estes vinhos uma estrutura e uma complexidade notáveis. Neuchâtel destaca-se na produção de vinhos brancos, nomeadamente com o seu Chasselas, mas é também conhecido pelo seu Œil-de-Perdrix, um rosé delicado e muito apreciado. Os vinhos suíços, muitas vezes produzidos em pequenas quantidades mas com grande atenção ao detalhe, são consumidos sobretudo localmente ou exportados em pequenas quantidades, o que faz deles tesouros escondidos para os conhecedores e apreciadores de vinho de todo o mundo. A Suíça é um país onde tradição e inovação se encontram na vinha, oferecendo uma experiência vitícola autêntica e de grande qualidade.